کلکسیون گراف فون فابر کاستل شامل نوشت افزار، سری لوازم ست رومیزی و لوازم جانبی برای افرادی با استانداردهای بالا است. انواع چوب منتخب همراه با فلزات گرانبها و کار دستی از ویژگی های خاص آنهاست. گراف فون از پوست گوساله ایتالیایی برای لوازم خود در مجموعه "اپسوم" استفاده کرده است. کارشناسان بخاطر کیفیت عالی این پوست ارزش بسیاری برای آن قائل هستند. چرم پوست گوساله محکم و بسیار انعطاف پذیر است.
معمولاً برای اتصال دو تکه چرم لبه آنها را بر روی هم قرار داده و با ماشین دوخته می شوند. اما در لوازم "کلکسیون گراف فون فابر" چرم ها "لب به لب" قرار داده می شوند و با استفاده از نخ خاص و محکم با دست به همدیگر دوخته می شوند. موقع استفاده از یک نخ با رنگ متضاد دقت و مهارت بسیاری صورت می گیرد.